鲫鱼剁块新吃法，家常美味，一学就会！

亲爱的游戏爱好者们，今天咱们不聊游戏，来聊聊厨房里的新发现——鲫鱼剁块怎么做才好吃，鲫鱼肉质细嫩，营养丰富，是家庭餐桌上常见的佳肴，而将鲫鱼剁块，不仅能更好地入味，还能让烹饪过程更加便捷，就让我带你走进鲫鱼剁块的美食世界吧！

选材与处理

选材是做好一道菜的关键，对于鲫鱼剁块，要选择一条鲜活的鲫鱼，鲜活的鲫鱼鳞片完整，眼睛清澈，鱼身富有弹性，处理好鲫鱼的第一步是去鳞去鳃，然后剖腹取出内脏，清洗干净。

剁块技巧

剁块不是简单地将鱼切成几段，而是要考虑到烹饪的时间和入味程度，先将鱼身沿脊骨处剖开，去除大骨，然后根据鱼的大小，将鱼肉切成适当大小的块，剁块时要保持手劲稳定，确保每块鱼肉大小均匀。

调料秘籍

鲫鱼剁块要想味道鲜美，调料是关键，常见的调料有姜片、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、辣椒等，根据个人口味，可以适量添加这些调料，喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒段或辣椒粉；喜欢姜蒜香味的朋友可以适量增加姜片和蒜末。

烹饪步骤

1、腌制：将剁好的鱼块放入碗中，加入少许盐、料酒和酱油，腌制10-15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

2、煎炸：热锅冷油，待油温六成热时，放入鱼块，小火慢煎至两面金黄，煎炸时要注意火候，避免过大导致鱼肉外焦里生。

3、炖煮：煎好的鱼块放入锅中，加入适量的水，再放入姜片、蒜末等调料，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟，炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些配菜，如豆腐、蘑菇等。

4、收汁：炖煮至汤汁浓稠时，加入少许糖提鲜，再根据个人口味加入适量的盐进行调味，收汁时要不断翻炒，避免糊锅。

出锅装盘

当汤汁收得差不多时，关火，将炖好的鲫鱼剁块盛出装盘，一道色香味俱佳的鲫鱼剁块就做好了！

如此简单易学的鲫鱼剁块做法，你学会了吗？赶快试试吧！在享受美食的同时，也别忘了分享给你的朋友们哦！让我们一起在厨房里发现更多美味吧！